Lange Zeit galten Kohlenhydrate wie Weizenbrot, Kuchen und Co. als essentiell notwendige Energiequellen im Ausdauersport – doch die Untersuchungen und die Studienlage der letzten Jahre und Jahrzehnte zeigen ein neues Bild. Eine hochwertige Versorgung mit Eiweiß sowie viel guten Fetten ist für eine nachhaltige Leistungssteigerung und vor allem für einen gesunden Lebensstil wichtig.